-1-
La fiesta sensacional
de alborozo y colorido
y el traguito consabido
porque llegó el carnaval.!
Alegría general
en Guaranda se atesora:
-¡Que sirvan chicha de jora!
y que salgan los copleros
a cantar el “guambras quiero”
y no viejas antañolas.!
-2-
-2-
Es grandioso el carnaval
en la tierra guarandeña,
una experiencia halagüeña
con prestigio universal.!
Los chigüiles, el tamal
de mote y el ayampaco,
sus bondades yo destaco
para que venga y lo coma,
que según Mario Coloma
es producto afrodisiaco.!
-3-
Gabicho, amigo y Rector,
con setenta carnavales,
siempre llega a las finales
con el postrer estertor.!
No necesita un doctor,
con el son carnavalero
el mentado caballero
se entona y sigue bailando
y al carnaval avivando
hasta el año venidero.!
-4-
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Otro exquisito bocado
te lo dan el San Miguel,
y ninguno como él,
es el pescado salado.!
Y cuando estés bien mojado
un traguito de aguardiente
conocido por la gente
como el gran Pájaro Azul,
y cuando ya estés a full
un bailecito candente.!
-5-
Visitarás Echeandía,
Chimbo, Chillanes, Caluma,
y te pegas otra chuma
en alguna chichería.!
Irás a la quesería,
la prestigiosa Salinas,
a saborear cosas finas,
un regalo al paladar
que lo puedes degustar
con las mujeres divinas.!
Del libro: "LA MEJOR GASTRONOMÍA ...DEL
ECUADOR EN POESÍA.!"
Segunda edición.
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C. M. Mg. Luis Fernando Carvajal Herrera.
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